Baba Ghanoush

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 3 dentes de alho bem socados
• 1 colher de chá rasa de sal
• 3 a 4 colheres de sopa de tahine
• suco de 1/2 limão.

Modo de preparo

Queime as berinjelas no queimador do fogão até ficarem murchas. Tire a casca e amasse a polpa com um garfo (em um pirex). Acrescente os condimentos, misture bem, polvilhe com salsinha picada, regue com azeite, e sirva frio, com pão árabe.