Doce de Halawi Be Gibne

Ingredientes

Massa
500 gr de semolina
500 gr de mussarela
2 copo(s) de leite

Calda
3 copo(s) de açúcar
2 copo(s) de água
1 dose(s) de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de água de flor de laranjeira

Modo de preparo

Massa
Pique o queijo e coloque para ferver no leite, até derreter um pouco. Acrescente aos poucos a farinha, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Tire do fogo e coloque numa superfície plana. Bata como se fosse massa, batendo e esticando até ficar repuxando. Faça um rolo comprido como se fosse uma bisnaga, passe para uma travessa e jogue a calda por cima.

Calda
Leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até engrossar, em ponto de fio. Acrescente o limão e a água de flor. Empregue.