Esfiha de Espinafre

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• 2 cebolas médias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 1 pacote de massa folhada pronta
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas.

Modo de preparo:

1. Ferver o espinafre com água e escorrer, picar miudinho o espinafre e a cebola.
2. Refogar no azeite e temperar com o sal, a pimenta e o suco de limão, deixando secar a água restante, juntar as nozes e esfriar.
3. Abrir a massa folhada, cortar quadrados, rechear com o espinafre e fechar umedecendo as pontas com um pouco de água fria, formando triângulos.
4. Colocar numa assadeira apenas umedecida com água e assar em fogo médio durante 15 minutos.

Rendimento: 4 pessoas.