Salada de Coalhada e Pepino

Ingredientes:

1 litro de coalhada fresca
Sal a gosto
2 dentes de alho socados com 1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de hortelã fresca picada ou 1colher de chá de hortelã seca esfarelada
2 pepinos

Modo de Preparo:

Soque muito bem os dentes de alho com a hortelã. Descasque os pepinos e corte-os em cubinhos ou em rodelas. Misture esses ingredientes com a coalhada. Conserve em lugar fresco até a hora de servir.