Shishbarak

Ingredientes

• 2Kg de "capelete" sírio
• 4 litros de leite coalhado
• 2 ovos
• 4 colheres de farinha de trigo
• 1 litro de água
• 1/2 copo de arroz
• 6 dentes de alho, sal, hortelã.

Modo de preparo

Bater no liquidificador a coalhada, os ovos, a farinha de trigo e a água.
Coloque o arroz e leve para ferver, mexendo sem parar (1 hora e meia antes de servir)
Quando ferver, coloque o alho(socado), o sal e a hortelã.
Coloque os capeletes congelados e espere abrir fervura. Desligue o fogo e tampe a panela. (de vez em quando, dê uma mexidinha para que os capeletes desçam.