Receitas

Ingredientes:

Ingredientes:

1/2 kg de figo

3 xícaras (chá) de açúcar

4 copos de água

2 colheres (chá) de erva-doce

Nozes picadas.

Modo de preparo:

Lave os figos, escorra a água e tire os talos. Se os figos forem grandes, corte-os em quatro; se forem pequenos, em dois. À parte, junte a água e o açúcar e leve ao fogo brando sem mexer. Assim que ferver, junte os figos e a erva-doce, deixe cozinhando e mexa de vez em quando, apenas para não grudar no fundo da panela.

Quando começar a engrossar, adicione as nozes.

Ao atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://receita-culinaria-arabe.blogspot.com/2009/01/receita-arabe-doce-de-figo-seco.html

Ingredientes:

1 frango grande

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho

2 cebolas médias

1 litro de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de coentro em grão

1 colher (chá) de canela em pó

1 envelope de açafrão

2 tomates grandes sem semente

2 xícaras (chá) de arroz

1 abobrinha verde média

1 pitada de noz moscada

1/2 xícara (chá) de amêndoa picada.

Modo de preparo:

Cortar o frango em pedaços e refogar no azeite com o alho e a cebola picados, juntar a água, o sal, a pimenta, o coentro, a canela, o açafrão e o tomate picado. Ferver até ficar macio. Desfiar e reservar, coar o caldo e levar ao fogo.

Ingredientes:

1 1/4 tablete de fermento dissolvido em 1 xícara (chá) de água morna, com um pouco de sal e açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 batata pequena cozida e bem amassada
1 pitada de málabe socado
1 pitada de erva-doce socada
1 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes e passe a mistura em uma peneira.
Deixe a massa descansar durante 1 hora para crescer e formar bolhas.
Faça a calda e deixe em uma vasilha perto do fogão, num copo com água filtrada, ponha, 1 colher grande e 1 pequena. Finalmente, coloque à mão, perto da calda, uma vasilha coberta com uma peneira, e uma frigideira com a zeite quente. Depois que a massa tiver crescido, leve a vasilha para perto do fogão.